rosemama

做麵包常常是三分鐘熱度
每次上手了，久一沒做，又要重新找食譜，因此，想要自己做個紀錄⋯⋯

參考旅人時光的食譜，礙於現有的器具和家人的口味，略為調整了配方

我的麵包機是panasonic 105

【 材 料 】
戚風蛋糕模8吋

全蛋加牛奶 170g

鹽 2g

砂糖 25g

卡美里亞高筋麵粉 230g

速發酵母3g

無鹽奶油 25g

包裹用的有鹽奶油 40g

［做法］
1、將牛奶、全蛋、糖、鹽、麵粉，依序放入麵包機中，酵母放入酵母盒，設定麵糰模式（14），另外用計時器設定15分鐘，計時器響的時候放入奶油。(這個時候準備放入的無鹽奶油和包餡的有鹽奶油）

2、計時器響，放入無鹽奶油，將包餡奶油放入冰箱冷藏。

3、麵包機行程完成，取出麵糰，用手滾圓後再放回麵包機，用行程21，發酵20分鐘。（計時器計時）

4、取出麵糰，將麵糰分割滾圓成8等分，蓋上擰乾的濕餐巾紙，鬆弛15分鐘。（此時將有鹽奶油取出，切8個長方塊，每塊5g。）

5、將麵團搓成長水滴狀，再由中間往上、往下擀開。翻面，包入奶油和水滴巧克力後捲成水滴型。

6、烤模內刷點油，將麵團排入模型中。尖端朝內的排法。

7、發入烤箱內發酵40分鐘。（我是BOSCH 蒸烤爐）

8、取出烤盤，烤箱預熱至180度。等待烤箱預熱的時候，撒一點高筋麵粉裝飾。

9、烤17分鐘出爐。

原食譜出處 robi-kitchenlab.blogspot.com/2018/03/blog-post.html